GASTRONOMÍA
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Acerca de la profesión
La Gastronomía estudia diferentes componentes culturales, no obstante, su centro es la culinaria. Consiste en descubrir, investigar y comprender cómo es la elaboración de todo lo relacionado a la alimentación. Por otro lado, incluye dentro de su formación áreas como la administración, ciencia y tecnología de alimentos, humanidades, nutrición y calidad.
Dirigido a
Si eres de las personas que le encanta la cultura, la culinaria y el sector administrativo, si te gustan asignaturas como química o matemáticas, si te sientes cómodo trabajando en equipo y bajo presión, entonces debes estudiar Gastronomía.
Habilidades que obtendrás
Trabajo en equipo.
Tendrás todas las habilidades y herramientas para construir un buen equipo de trabajo que resalte ante la competencia.
Trabajo en equipo.
Habilidad en los idiomas.
Entendimiento de la tecnología y la ciencia.
Pensamiento crítico.
¿En dónde te puedes desempeñar?
Restaurantes
Sector turismo
Instituciones educativas
Instituciones gubernamentales
Medios de comunicación
Comedores Industriales y ejecutivos
Centros de espectáculo y entretenimiento
Estas son algunas habilidades que debes tener para ser un buen profesional en Gastronomía
Creatividad
Es importante que seas una persona creativa, que no tengas límites en lo que imaginas y quieras hacer.
Creatividad
Liderazgo
Dinámico
Innovación
Comunicación
Emprendimiento
¿Por qué estudiar Gastronomía?
- Tendrás la posibilidad de crear un negocio propio.
- Podrás viajar por todo el mundo, conocer otras culturas, nuevas personas y, por supuesto, nuevos sabores.
- Explorarás y explotarás tu creatividad sin límites.
Áreas de especialización
- Chef ejecutivo
- Subchef
- Chef de estación
- Garde manger
- Chef de cocina caliente
- Estilista de comidas
- Abastecedor
- Chef personal
- Nutricionista
- Científico de alimentos
- Personal de cruceros
- Instructor de cocina
Posgrados
- Especialización en Ingeniería de Alimentos
- Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos
- Maestría en Gestión e Innovación en Eventos y Gastronomía
- Maestría en Operaciones Básicas de Catering
- Maestría en Cocina Profesional
- Maestría en Chef Profesional de Cocina
- Maestría Artesano Cortador de Jamón
- Maestría en Servicios de Restaurante
- Maestría en Ciencias Gastronómicas
- Maestría en Cata de Vinos
- Maestría en Técnicas y Productos Culinarios
- Maestría en Jefe de sala
- Maestría en Dirección de Empresas y Organizaciones Turísticas
- Maestría en Gastronomía
- Maestría en Enología y Maridaje